Składniki
Porcja dla 4 osób
Do azjatyckiej marynaty:
- 2 ząbki świeżego czosnku, rozgniecione
- 1 łyżka drobno startego imbiru
- 1 chili, posiekane i pozbawione pestek
- 1 łyżka miodu
- Sok wyciśnięty z cytryny
- 1 szklanka sosu sojowego
Na żeberka:
- 2 płaty żeberek jagnięcych
- 1 szklanka azjatyckiej marynaty
- Limonki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotuj marynatę: W dużej misce połącz wszystkie składniki marynaty i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Zamarynuj żeberka: Umieść żeberka jagnięce w misce z marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
- Przygotuj grill: Przygotuj swój grill COBB i rozpal CobbleStone, odczekując kilka minut, aż zrobi się szary. Jeśli używasz brykietu, przygotuj go zamiast tego. Umieść ruszt do grilla i pokrywę kopułową na grillu COBB i rozgrzewaj przez co najmniej 5 minut.
- Upiecz żeberka: Umieść zamarynowane żeberka na ruszcie i zamknij pokrywę. Piecz przez około 40 minut do godziny, obracając raz lub dwa razy, aż żeberka będą lepkie, skarmelizowane i miękkie.
- Podawanie: Zdejmij żeberka z COBB i udekoruj świeżymi cząstkami limonki.
Sugestia podania
Podawaj te soczyste żeberka z pyszną surówką lub kleistym ryżem, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.
